Een tijdje terug maakte ik met mijn nichtjes deze heerlijke, vrolijke cupcakes. Ik gebruikte hiervoor de bakmix voor cupcakes van FunCakes. Met deze mix maak je snel en makkelijk superlekkere cupcakes. Een leuke traktatie, maar ook een leuke activiteit voor als de kids zich vervelen. Nog leuker dan het maken is het versieren van de cupcakes en… niet te vergeten het opeten!
De ingrediënten en de werkwijze staan duidelijk beschreven op de verpakking, maar vind je ook hieronder. Om de cupcakes te versieren gebruikte ik de mix voor Enchanted Cream van Funcakes. Een lekker luchtige witte creme met vanille-smaak. Als je deze er op hebt gespoten kun je tot slot de cupakes versieren met de strooisels die je maar wilt. Leef je uit!
De (bak)mixen van Funcakes zijn verkrijgbaar bij taartdecoratiespeciaalzaken en in verschillende webshops.
Wat heb je nodig? (voor 20-24 cupcakes)
Materialen:
- mixer
- papieren bakvormpjes
- muffin bakvorm
Ingrediënten voor de cupcakes:
- mix voor cupcakes van FunCakes (500 gram)
- 250 gram roomboter
- 5 eieren
Ingrediënten voor de Enchanted Cream:
- mix voor Enchanted Cream van Funcakes (150 gram)
- 100 ml melk
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
- Laat de boter en eieren op kamertemperatuur komen.
- Mix de ingrediënten in 4 minuten op lage snelheid tot een glad beslag. Tip! Voeg een snufje zout en/of een FunCakes smaakstof naar keuze toe, bijv. citroen of sinaasappel.
- Verdeel papieren bakvormpjes in een muffin bakvorm en schep het beslag met een (ijs)lepel in de vormpjes (tot ongeveer de helft vullen).
- Bak de cupcakes in de oven in ca. 18-20 minuten gaar.
- Maak ondertussen de Enchanted Cream. Mix 150 gram mix met 100 ml melk voor 3 minuten op hoge snelheid.
- Laat de cupcakes even afkoelen, verdeel/ spuit de Enchanted Cream er over.. en versieren maar!
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!