Wat heb je nodig?
1,5 kilo stoofperen (bijvoorbeeld gieser wildeman)
150 ml rode wijn (of zwarte bessensap als je geen alcohol wilt gebruiken)
200 ml pure peren- of appelsap
2 kaneelstokjes
5 kruidnageltjes
water
Hoe maak je het?
1. Schil de peren met een dunschiller. Snij ze in vieren en snij het klokhuis er uit. Je kunt kleine peertjes ook in zijn geheel koken met klokhuis en al.
2. Doe de geschilde peertjes in een pan en voeg de rode wijn, sap, kaneelstokjes en kruidnageltjes toe. Voeg tot slot nog wat water toe, tot de peren voor de helft onder water staan (er komt bij het koken veel vocht vrij, dus te veel water hoeft niet).
3. Zet de peren op hoog vuur, tot ze koken. Stoof de peertjes daarna in 2 tot 3 uur zacht en rood.
Maak eventueel een perensausje van het vocht uit de pan. Maak een papje van maïzena en koud water en voeg dit toe aan het perenvocht. Kook dit nog even door.
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!