Voorgerechten

Een kommetje soep is dé manier om wat extra groenten te eten. Sowieso ben ik dol op soep, dus als ik groente over heb maak ik al gauw een pannetje. Deze keer had ik van iemand een gele courgette gehad, dus daar maakte ik gele […]

Deze garnalenkroketjes zijn heerlijk als voorgerecht, bijvoorbeeld voor het kerstdiner. Ook zijn ze lekker als hapje bij de borrel. Wij serveerden ze als onderdeel van een drietal voorgerechtjes: een garnalenkroketje, een zalmbonbon en paling op toast met wasabi mayonaise. Oftewel een trio van vis. De […]

Vandaag een recept voor zomerse Caesar salade met makreel. Caesar salade is genoemd naar Caesar Cardini, een chefkok van Italiaanse afkomst. Op Independence Day (onafhankelijkheidsdag) was het topdruk in zijn restaurant. Al snel waren veel ingrediënten op, dus maakte hij een salade met de ingrediënten […]

Hierbij het tweede beloofde kerstgerechtje met vis, namelijk vitello tonnato. Een ontzettend lekker en feestelijk voorgerechtje, wat ook nog eens makkelijk te maken is. Vitello tonnato is een voorgerecht wat zijn oorsprong vindt in de Italiaanse keuken. Klassieke vitello tonnato is gemaakt van plakjes kalfsvlees […]

Vandaag een lekker voorgerecht wat je kunt serveren tijdens de kerstdagen: pasteitjes met tonijnragout. Het is nog maar net sinterklaas geweest, maar voor je het weet is het al weer kerst. Daarom wil ik de komende periode een aantal leuke en makkelijke kerstgerechtjes met jullie […]