Zelfgemaakte verse tomatensoep

Zelfgemaakte verse tomatensoep

Wat is er lekkerder dan met dit regenachtige weer een heerlijk warm kopje zelfgemaakte tomatensoep te eten? Als tussendoortje, bij de lunch of voorafgaand aan je warme maaltijd. En zelfgemaakte tomatensoep is ook nog eens supergezond! Tomaten zitten namelijk vol met vitamine C, zink, calcium, ijzer en anti-oxidanten. Deze lekkere, romige tomatensoep heb je in een half uur gemaakt.

Wat heb je nodig?

  • 1 grote winterpeen
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 kg romatomaten
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 1 liter water
  • takje tijm of 1 el gedroogde tijm

Hoe maak je het?

  1. Snij de winterpeen in kleine blokjes, snipper de ui en de knoflook.
  2. Verhit een scheutje olie in de soeppan en stoof op laag vuur de ui, knoflook en wortel.
  3. Na 5 minuten voeg je de tomatenpuree toe en bak dit even mee.
  4. Snij de tomaten in grote stukken en voeg deze toe. Roer even door en voeg vervolgens de bouillonblokjes, kruiden en het water toe.
  5. Breng de soep aan de kook en laat 15 minuten koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer of blender.

Serveer eventueel met een scheutje room en een lekker stokbroodje.

5/5 (1 Review)

Vergelijkbare berichten

Hartige taart met prei, geitenkaas en walnoten

Hartige taart met prei, geitenkaas en walnoten

Vandaag een heerlijk recept voor hartige taart. Hartige taart is lekker en leuk om te maken. Je kunt makkelijk variëren door zelf de ingrediënten te kiezen die je lekker vindt. Het duurt alleen wat langer voor je het op tafel hebt staan, omdat het nog […]

Romige spaghetti met spinazie, champignons en spekjes

Romige spaghetti met spinazie, champignons en spekjes

Het is al weer even geleden is dat ik een berichtje plaatste. Maar soms is het in de vakantie nog drukker dan normaal 😉 Ik heb wel weer een aantal nieuwe recepten uitgeprobeerd afgelopen weken, die ik graag met jullie wil delen. Zoals ook dit […]



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *