Spruitjesstamppot met spekjes

Wat heb je nodig?
1 kilo aardappelen (afhankelijk van hoe grote eters je hebt), geschild en in stukken
700 gr spruitjes, schoongemaakt
250 gr spekjes
scheutje melk
klontje roomboter
1-2 el mosterd
zout en peper

Hoe maak je het?
1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
2. Kook ondertussen de spruitjes in ongeveer 10 minuten beetgaar.
3. Bak vervolgens de spekjes uit in een koekenpan zonder boter of olie.
4. Als de aardappelen gaar zijn doe je er een scheutje melk, een klontje boter, zout en peper bij. Niet te veel melk in een keer, je kunt altijd nog wat extra toevoegen. Stamp de aardappelen met een pureestamper tot puree.
5. Roer de spekjes, gekookte spruiten en mosterd er door heen en klaar is je stamppot.

0/5 (0 Reviews)