Speculaasmuffins

Benodigdheden:

  • 150 ml amandelmelk
  • 150 gram amandelmeel of 150 gram havermout (een combinatie van bijv. 75 gram amandelmeel/75 gram havermout kan ook prima)
  • 5 dadels
  • 1 ei
  • 5 el honing
  • 2 el speculaaskruiden
  • 1 tl bakpoeder
  • evt. amandelschaafsel

Bereiding:

1. Verwam de oven op 180 graden.
2. Ontpit de dadels en leg ze 20 minuten in een kommetje lauw water.
3. Doe alle ingrediënten, inclusief de dadels, in de blender en maal tot een glad beslag.
4. Schep het beslag in de muffinvormpjes (tot ongeveer 2/3 van het vormpje.) Bestrooi eventueel met amandelschaafsel.
6. Bak de muffins gaar in 20-25 min in de oven.

0/5 (0 Reviews)