Benodigdheden (voor 2 personen):
200 gram pasta
1 gerookte kip, in plakjes
handje witte druiven
handje walnoten grof gehakt
klein zakje gemengde sla of veldsla
3 el olijfolie
1 el mosterd
1 el witte wijnazijn
1 el honing
zout en peper
Bereiding:
1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Roer in een grote kom de kip, sla, druiven en walnoten door elkaar.
3. Giet de pasta als deze gaar is af en spoel af met koud water. Voeg deze toe aan het kipmengsel en roer goed door.
4. Maak de dressing van olijfolie, mosterd, wijnazijn, honing, zout en peper.
5. Giet de dressing over de salade heen en maak eventueel af met nog wat walnoten.
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!