Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 2 a 3 rode (voorgekookte) bietjes
- 1 blikje linzen
- aantal blokjes fetakaas
- 1/2 eetlepel olijfolie
- 1/2 theelepel mosterd
- 1/2 theelepel honing
- optioneel: gemengde sla, platte peterselie en walnoten
Hoe maak je het?
- Snijd de rode biet in blokjes.
- Spoel de linzen af in een vergiet om toegevoegd zout te verwijderen.
- Meng de biet en rode linzen en kruimel de kaas erover.
- Maak een dressing van de olie, mosterd en honing en giet over het groente & kaas mengsel.
- Heb je nog sla of verse kruiden zoals peterselie staan? Voeg dit dan toe aan de salade.