Een lekker en makkelijk recept voor Hollandse hutspot. Heerlijk toch die stamppotgerechten nu het weer wat kouder wordt? Je ziet tegenwoordig steeds meer variaties op stamppot, door bijvoorbeeld bijzondere kruiden toe te voegen of zoete aardappels te gebruiken in plaats van gewone. Toch vallen wij altijd weer terug op de klassieke variant, want die blijft toch het lekkerst!
Wij aten de hutspot deze keer met rookworst, maar gehaktballetjes zijn er ook ontzettend lekker bij.
Wat heb je nodig? (voor 4 personen)
- 1 kg kruimige aardappelen
- 600 gr winterpeen
- 400 gr uien
- ongezouten roomboter
- scheutje melk
- zout en peper
- rookworst
Hoe maak je het?
- Schil de aardappelen en winterpeen en snij in stukken. Snij de uien in halve ringen.
- Leg de rookworst in een pan met heet water.
- Verhit een klont roomboter in een grote normale pan en fruit de ui een aantal minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de stukjes winterpeen toe en bak even mee.
- Voeg de aardappelen toe met ruim water en een klein beetje zout. Breng aan de kook en laat 20 min koken met het deksel op de pan.
- Check na 20 minuten of de aardappelen gaar zijn en giet dan het water af. Stamp het geheel tot puree met een stamper. Voeg tussentijds een scheutje melk, een klontje roomboter en wat zout en peper toe.
- Serveer de hutspot met de rookworst. Lekker met wat grove mosterd.
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!