Gegrilde kip met groenten uit de oven


Benodigdheden (voor 4 personen):
Voor de gegrilde kip:
400 gram kipfilet
olijfolie
oregano
peper en zout

Voor de groenten uit de oven:
1 courgette, in grove stukken gesneden
1 rode paprika, in grove stukken gesneden
half bakje champignons, in vieren gesneden
2 uien, in grove stukken gesneden
olijfolie
tijm
2 teentjes knoflook, geperst
peper en zout

Bereiding:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snij alle groenten en doe ze in een ovenschaal.
3. Bestrooi de groenten met olijfolie, tijm, geperste knoflook, peper en zout en hussel goed door elkaar.
4. Zet de groenten in de oven voor ongeveer 30 minuten en roer tussentijds een aantal keer goed door.
5. Als de groenten in de oven staan maak je de kruidenolie voor de kip. Meng daarvoor een aantal lepels olijfolie met oregano, zout en peper.
6. Snij de kipfilet in de lengte door, zodat je platte stukken kipfilet krijgt.
7. Bestrijk de stukken kipfilet met de kruidenolie.
8. Gril de kipfiletstukken in een grilpan of op een grilplaat, ongeveer 7 a 8 minuten per kant.

Serveer de gegrilde kipfilet op de groenten in de ovenschaal.

Lekker met aardappelen uit de oven.
Was de aardappelen en snij in stukken. Kook 10 minuten. Giet vervolgens in een ovenschaal met een beetje tijm, zeezout en olijfolie. Bak de aardappels net als de groenten ook in 25-30 minuten in de oven op 200 graden.

0/5 (0 Reviews)