Couscoussalade met spinazie, feta en tomaat


Dit heb je nodig (voor 4 personen):
250 gr couscous
300 gram verse spinazie
100 gr feta, in blokjes,
1 bakje cherrytomaten, gehalveerd
olijfolie
citroensap
snufje chilipeper
zout en peper

Zo maak je het:
1. Breng in een pan 250 ml water aan de kook. Haal de pan van het vuur en giet de couscous erbij. Doe de deksel op de pan en laat 2 minuten wellen.
2. Roer vervolgens een scheutje olijfolie, paar druppels citroensap en een snufje zout en peper door de couscous heen.
3. Roer de spinazie, de helft van de feta en cherrytomaatjes er door heen.

Garneer met de overige feta en een snufje chilipeper.

0/5 (0 Reviews)