Vandaag een recept voor biefstuk salade met Argentijnse chimichurri. Op zondagavond maken we vaak een salade, om het weekend gezond af te sluiten. Regelmatig proberen we daarbij nieuwe combinaties uit. Deze keer gebruikten we de Argentijnse kruidenmix chimichurri van Silvo.
Silvo heeft een aantal nieuwe kruidenmixen uitgebracht, gebaseerd op kruiden vanuit de hele wereld: ‘Silvo Street Food Kruidenmixen’. Ik gebruikte in deze biefstuk salade de Chimichurri kruidenmix om de biefstuk mee te marineren, maar ook om de dressing te maken voor de salade. Het fijne van Silvo kruiden is dat ze geen conserveermiddelen, kunstmatige kleurstoffen of MSG (smaakversterker) toevoegen aan hun kruidenmixen. Binnenkort ga ik ook de Thaise Sriracha en de Korean BBQ uitproberen, dus ik ben heel benieuwd.
Deze salade is snel gemaakt, bevat weinig calorieën en zit vol vitamines. Je kunt zelf de ingrediënten toevoegen die je lekker vindt. Ik gebruikte ui, paprika en tomaat. Maar je kunt bijvoorbeeld ook nog wat plakjes avocado of wat mais toevoegen als je dat lekker vindt.
Eet smakelijk!
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 300 gram biefstuk
- zakje gemengde rucolasla
- 1 ui, grof snipperen
- 1 rode paprika, in stukken
- handje cherrytomaten, gehalveerd
- zakje Silvo kruiden chimichurri
- olijfolie + roomboter (om te bakken)
- olijfolie extra vierge (voor de dressing)
Hoe maak je het?
- Meng 2 eetlepels kruidenmix Chimichurri met 2 eetlepels olijfolie en wrijf hiermee de biefstuk in. Laat even intrekken.
- Verwarm een scheutje olijfolie en klontje roomboter in een pan. Bak de biefstuk aan beiden kant op hoog vuur (2-3 minuten per kant als je van medium gebakken houdt). Laat de biefstukken even nagaren in een stukje aliminiumfolie. Bak in hetzelfde bakvet de gesnipperde ui en paprika.
- Meng 2 eetlepels kruidenmix Chimichurri met 1 eetlepel olijfolie extra vierge en 1 a 2 eetlepels water voor de dressing.
- Doe de rucola in een schaal of verdeel over twee borden. Verdeel daaroverheen de biefstuk, paprika, ui en tomaatjes. Giet de dressing er over heen.
Voor andere salades en/of lunchrecepten klik dan hier: Lunch recepten
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!