Portugese auberginestoof

Portugese auberginestoof

Vandaag een lekker recept voor Portugese auberginestoof. De Portugese keuken kent veel invloeden vanuit diverse landen, zoals Brazilie en andere Mediteraanse landen. Ze maken daardoor gebruik van allerlei soorten kruiden, maar ook Mediteraanse producenten zoals tomaat en olijfolie mogen niet ontbreken. In deze Portugese stoof wordt aubergine gecombineerd met tomaat, bleekselderij en verschillende kruiden. Ontzettend smaakvol, gezond en lekker. Ik heb er gehaktballetjes bij gemaakt, maar je kunt deze ook weglaten en…

Thaise Tom Kha Kai

Thaise Tom Kha Kai

Tom kha kai is een bekende Thaise soep met kokos, kip, gember en limoen. Tom kha kai betekent letterlijk Kip-galanga-soep (galanga is een soort gember). Ik ben wel eens in Thailand geweest en kan me niet herinneren dat ik het daar gegeten heb. Maar het is een heerlijk gerecht en het is echt een smaakexplosie van pittig, zoet en zuur. Als je niet zo van pittig houd gebruik je wat minder currypasta…

Gezonde fastfood: Griekse pita’s

Gezonde fastfood: Griekse pita’s

Bij fastfood denk je al snel aan (snelle) ongezonde gerechten, maar fastfood staat eigenlijk voor voedsel dat snel bereid wordt. Zoals het woord natuurlijk ook doet vermoeden, maar fastfood kan ook gewoon gezond zijn. Vandaag heb ik een gezond fastfood-receptje voor jullie, namelijk Griekse pita’s. Gezond, lekker en snel klaar! Serveer de pita’s met vlees, rauwkost en maak het helemaal af met zelfgemaakte tzatziki. Klik op de link voor het recept: Griekse…

Gezonde plaatpizza met kip en spinazie

Gezonde plaatpizza met kip en spinazie

Vandaag een receptje voor gezonde plaattaart. Zeker in het weekend houden wij van makkelijk en lekker. Een salade of pizza bijvoorbeeld. Kant en klare pizza’s zijn alleen niet zo heel gezond, maar als je het zelf maakt kun je lekker zelf bepalen hoe gezond of ongezond je hem maakt. Op deze manier hoeft je pizza (of in dit geval plaattaart) geen caloriebom te zijn en weet je precies wat je eet.…