Basilicum-pesto

Benodigdheden:
2 el extra vergin olijfolie
3 handjes basilicum, zonder steeltjes
2 teentjes knoflook, geperst
30 gram pijnboompitten
40 gram parmezaanse kaas, geraspt
zout en peper

Bereiding:
1. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan (zonder boter) tot ze lichtbruin zijn.
2. Maal de basilicum, knoflook, kaas en pijnboompitten fijn met een vijzel (of maal in de keukenmachine).
3. Voeg vervolgens beetje bij beetje de olijfolie toe, tot er een mooie gladde pesto ontstaat. Voeg naar smaak nog wat zout en peper toe.

0/5 (0 Reviews)