Benodigdheden (voor 4 personen):
1 kg witte asperges
300 gram pasta
sap van 1/2 citroen
250 gram verse zalmfilet
scheutje room
aantal blaadjes basilicum, in stukjes gesneden
zout en peper
Bereiding:
1. Snij de onderkant van de asperges en schil de houtachtige stukjes er af. Snij de asperges in stukken van 3 cm.
2. Kook de pasta en asperges in een ruime pan in 12 minuten gaar.
3. Snij de zalmfilet ondertussen in blokjes en bak deze 2 minuten in een wok.
4. Giet de pasta en asperges af en voeg deze toe aan de zalm.
5. Voeg citroensap, een scheutje room en basilcum toe. Voeg tot slot zout en peper toe naar smaak.
Hoi allemaal!
Ik ben Carolien. Welkom op mijn blog Zout en Peper. Op mijn blog vind je allerlei gezonde en lekkere recepten en af en toe ook belangrijke eetweetjes. Na alle verhalen over chinezenhaar in mijn brood, rode e-nummers in de chips of saus, suiker is vergif en anti-biotica in de kip ben ik me gaan verdiepen in wat ik nu eigenlijk eet en drink en wat dit voor invloed heeft op mijn gezondheid. Als je alles moet geloven kun je helemaal niets meer eten, want op alles is wel iets aan te merken. Ik wil daarom niet te krampachtig doen met eten, maar ik probeer me wel bewust te zijn van wat ik eet. Dit betekent dat ik zo veel mogelijk gebruik maak van verse ingrediënten (dus geen pakjes en zakjes meer). Zout en peper zijn bij mij daardoor de meest gebruikte ingrediënten. Vandaar ook zout-en-peper.nl! De recepten op mijn blog zijn makkelijk te maken en kosten niet al te veel tijd. Als ik thuis kom van mijn werk wil ik het liefst binnen een half uur het eten op tafel hebben staan. :)
Veel kookplezier en eet smakelijk!